CoolWNS · Шашлык из бараньего курдюка
100
порция

Шашлык из бараньего курдюка

Сегодня мы будем готовить шашлык из баранины — это необычный вид шашлыка, но очень популярен в странах Средней Азии. Для его приготовления нужно совсем немного времени, но много внимания при жарке на мангале.

Для тех, кто не знает что такое курдюк — это жировое отложение в виде подушки или мешка на крестце у основания хвоста курдючных пород овец.

Поджаристые, шкварчащие на слабых углях кусочки бараньего жира, посыпанного сумахом и молотой зирой, обладают сногшибательным ароматом и хрустящим вкусом. А в сочетании жареного картофеля, красного лука острого перца, в качестве гарнира понравятся даже привередливым гурманам. Пока я пишу этот текст — слюнки капают на клавиатуру.

Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
5,00
(1)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
10%
Подготовка
5 мин
Приготовление
15 мин
Количество порций
6

Ингредиенты:

1 кг
0,5 чайной ложки
Сумах
0,5 сайной ложки
Гарнир для шашлыка из курдюка на 5 порций:
2 луковицы
Пищевая ценность на (100 )
Калории
900
Белки
0
Жиры
99,7
Углеводы
0
Отмечу, что это очень калорийное блюдо, на 100 грамм шашлыка приходится 900 ккалорий!

Шашлык из курдючного сала - пошаговая рецептура:

Набор ингредиентов для приготовления шашлыка из курдюка.
1
Набор ингредиентов для приготовления шашлыка из курдюка.
Курдючное сало.
2
Курдючное сало.
Нарежьте курдючное сало кусочками по 4 см.
3
Нарежьте курдючное сало кусочками по 4 см.
Насадите их на шампура по 5 шт.
4
Насадите их на шампура по 5 шт.
Обжаривайте на слабых углях, переворачивайте шампура каждые 2 минуты. Время готовки шашлыка на разогретых углях составляет 5-7 минут
5
Обжаривайте на слабых углях, переворачивайте шампура каждые 2 минуты. Время готовки шашлыка на разогретых углях составляет 5-7 минут
Языки пламени сбивайте струей воды.
6
Языки пламени сбивайте струей воды.
Шкварчащая корочка.
7
Шкварчащая корочка.
Курдючный шашлык готов.
8
Курдючный шашлык готов.
Приправьте наш курдючный шашлык молотой зирой, полукольцами свежего красного лука и острого перца и сумаха. Рекомендую зеленый стручковый перец.
9
Приправьте наш курдючный шашлык молотой зирой, полукольцами свежего красного лука и острого перца и сумаха. Рекомендую зеленый стручковый перец.
А в качестве гарнира к шашлыку из бараньего курдюка подайте жареный из отварного картофель.
10
А в качестве гарнира к шашлыку из бараньего курдюка подайте жареный из отварного картофель.
Выглядит курдючный шашлык очень аппетитно.
11
Выглядит курдючный шашлык очень аппетитно.