Русская кухня

Салат с лисичками, который я представляю в этой статье - придуманный мною рецепт блюда настоящей русской кухни. Продукты для этого салата я использовал абсолютно родные: грибы собранные в лесу, молодая картошка с грядки, сметана, лук и зелень. А фишк …

В Питере с июня по сентябрь происходит сезонный лов леща, и для копчения эта жирная сочная рыба подходит идеально, особенно если это свежий улов. Однако не всегда есть возможность выйти с коптильней на природу, но это не повод отказываться от вкусног …

Сегодня я расскажу как приготовить классический, знакомый и любимый многим, шашлык из свинины, в уксусном маринаде, с луком, обладающий приятной кислинкой и ароматом. Рецепт этого шашлыка появился во времена СССР, потому что в те времена мясо было …

Способов приготовления хлебного напитка за многие века сложилось очень много, у каждого региона имеется свой традиционный рецепт. Есть среди этого многообразия и оригинальный весенний вариант – квас из березового сока; его готовят и с изюмом, и с дро …

Как законсервировать березовый сок на зиму? очень просто! Смотрите далее рецепт. Иностранцы удивляются этому оригинальному напитку, мол, как это может быть сок из дерева, для нас же он является традиционным. Раньше он часто продавался в магазине, сег …

Блюдо, о котором сегодня я хочу поговорить является старинной русской горячей закуской - жареная икра судака в ястыках (мешочках) с луком, тушеная в сливках и запеченная под сыром с зеленью. Необычное блюдо? - скажете вы. Такую закуску раньше на Руси …

Хрустящие соленые огурцы - обязательная холодная закуска русского стола. По традиции их на Руси консервировали в банках или в бочке, используя колодезную или родниковую воду для приготовления рассола. В наши дни , в способах засолки огурцов ничего не …

Щи из крапивы и щавеля - суп из подножного корма. Суп из летней травы. Еда, приготовленная на даче. Щавель, ревень, спаржа, кислица, шпинат, сныть, лебеда, душица, черемша - все это издавна было в нашей русской кухне. Но, к сожалению, на сегодн …

Мимоза - праздничный вкусный салат, полезный и простой в приготовлении. Всем этот салат знаком из "детства". Одно из блюд советской кухни. И обязательный атрибут Новогоднего стола, наравне с салатами "оливье" и "сельдью под шубой". А знаете, почем …

Квашеная капуста - непременная закуска на столе русского человека. Чуть ниже речь пойдет о том, как правильно и вкусно готовить капусту кочанами, ведь заквашенные целиком кочаны капусты (или их большие куски) обладают особенным вкусом и послужат прек …