Дачная кухня

Что можно приготовить на даче, рецепты приготовления блюд с дачными растениями

Шашлык из баранины

Этот рецепт шашлыка из баранины я перенял от дагестанских мангальщиков, ведь на Кавказе этот вид шашлыка считается популярным национальным халал-блюдом. И вообще слово шашлык — первая ассоциация с Кавказом. В правильном шашлыке из баранины ничего лишнего — только охлажденное молодое мясо, много репчатого лука и соль. И запомните: никаких специй! Специи — враг повара!
 
На мой взгляд, это самый ароматный из всех видов шашлыка.

Основные ингредиенты
Баранина (мякоть ноги, лопатки и котлетки на косточке) Лук репчатый Соль Масло растительное Гарнировка для шашлыка
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
5,00
(2)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
30%

Рыба в соусе киндзмари

Рыба в соусе киндзмари — рыба по-грузински. Популярное в Грузии блюдо из речной рыбы. Очень часто готовят это блюдо в Кахетии. В основе приготовления используют алазанского сома или карпа.

Основные ингредиенты
Карп свежий Кинза свежая Винный уксус (лучше домашний) Соль, свежемолотый перец Острый чили
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
5,00
(2)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
30%

Щи из крапивы и щавеля

Щи из крапивы и щавеля — суп из подножного корма. Суп из летней травы. Еда, приготовленная на даче.
 
Щавель, ревень, спаржа, кислица, шпинат, сныть, лебеда, душица, черемша — все это издавна было в нашей русской кухне.
 
Но, к сожалению, на сегодняшний день существуют порядком позабытые блюда про которые мы как бы и знаем, но практически не готовим. А некоторые из нас даже возможно никогда и не пробовали. Я говорю сейчас про зеленые щи с молодой крапивой. Такие щи — разумная экономия и колоссальная польза для организма

Основные ингредиенты
Крапива Щавель Свиная грудинка на косточке Картошка Лук репчатый
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
5,00
(1)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
10%

Свекла с овечьим сыром

Свекла с овечьим сыром — это пикантный легкий салат, придуманный мною. В основе которого: листья разных салатов, отварная свекла, кедровые орешки и грузинский сыр под названием «Гуда».

Основные ингредиенты
Свекла Микс салатов (руккола, мангольд, маше, кресс) Овечий сыр Гуда Кедровые орешки Перец чили
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
5,00
(4)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
5%
гаспачо

Гаспачо

Летний овощной суп

Гаспачо — холодный освежающий, пикантный летний овощной суп. Блюдо испанской кухни, еда крестьян. Я готовлю это блюдо из овощей, выращенных на своей даче.

Основные ингредиенты
Томаты в собственном соку (pelati) Или свежие томаты Черный или серый хлеб Огурец свежий Оливковое масло холодного отжима
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
5,00
(2)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
15%
шашлык из свиной шеи

Шашлык из свиной шеи

Шашлык из свинины

Шашлык из свинины — самый популярный вид шашлыка, который готовят на природе. Самый вкусный и любимый. Существует, наверное, не одна тысяча рецептов свиного шашлыка и его маринадов. Но  я сторонник того, чтобы кроме мяса, соли и перца ничего не было! Максимум добавить только лук в маринад для свиного шашлыка. Никакой газировки, уксуса, майонеза и всяких там прочих добавок.

Основные ингредиенты
Свиная шея Маринад: Соль Черный свежемолотый перец
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
4,13
(15)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
15%
малосольные овощи

Малосольные овощи

Малосольные овощи на даче

Июль — это тот месяц, когда на своем огороде появляются первые огурчики, помидорчики, редиска и ароматная зелень. Наевшись свежих, хочется малосольных. Крепкие, упругие, только что сорванные с грядки овощи украсят любой дачный стол вприкуску с молодой отварной картошечкой, со сливочным маслом и укропом. А еще можно приготовить салат из малосольных овощей. Малосольные овощи — традиционное летнее блюдо русской кухни.

Основные ингредиенты
Огурцы с грядки Томаты Редис Перец сладкий Чеснок свежий
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
4,33
(6)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
10%
шашлык из курицы

Шашлык из курицы

Модное дачное блюдо

Шашлык из курицы — один из самых бюджетных вариантов шашлыков, который под силу всем начинающим кулинарам. Готовится быстро и вкусно. Куриное мясо быстро прожаривается, оставаясь нежным, сочным и мягким по сравнению с другими видами мясных шашлыков.

 

Основные ингредиенты
Куриное филе бедра (охлажденное) Маринад для куриного шашлыка: Майонез провансаль Соевый соус
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
4,50
(4)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
10%

Глинтвейн

Горячий алкогольный зимний напиток

Глинтвейн популярен в любое время года, но особенно незаменим удивительный напиток зимой, благодаря не только согревающим, но и лечебным свойствам. Всего пару глотков и физические, психологические резервы восстановлены. Этот горячий алкогольный напиток с немецкого языка переводится как «пылающее вино».

Основные ингредиенты
Вино красное сухое Апельсин, лимон, грепфрут Корица в палочках (или молотая) Мед Ванильный сахар
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
4,67
(3)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
10%
имам баялды

Имам баялды

Закуска из баклажанов и помидоров

Имам баялды— пряное овощное блюдо из печеных баклажанов, томатов, сладкого перца и лука, холодная закуска. Блюдо восточной кухни. Популярное в Турции.

 

На востоке еда особенно вкусная, за счет добавления множества специй. Побывав в любой восточной стране, вы не пройдете мимо вкусных пряных запахов, наполняющие любые улицы городов.

Основные ингредиенты
Баклажаны Сладкий перец Острый перец Лук репчатый Томаты
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
4,33
(15)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
50%
 

Поддержите наш проект!

Подписывайтесь на новости

Следить за нашими новыми рецептами можно через Яндекс. Рецепты на coolnws.ru - Лучшее из мира кулинарии

Добавить на Яндекс
Наверх