CoolnwsFoods

Кулинарные рецепты - блог о еде Михаила Алтынова
Обо мне
алтынов михаил шеф-повар

Алтынов Михаил

Основатель проекта, шеф-повар и кулинарный блоггер из Санкт-Петербурга

Здравствуйте друзья! Благодарю Вас за интерес к моему сайту!

Coolnws.ru — Российское кулинарное онлайн-издание основанное 29 июля 2012 года. С этого момента я делюсь хорошими домашними кулинарными рецептами с пошаговой технологией приготовления. Все рецепты на этом сайте приготовлены, сфотографированы и съедены мною и моими близкими.

Этот блог не только о хороших домашних кулинарных рецептах, но и о кондитерских шедеврах, кулинарных мастер-классах, проводимых в Санкт-Петербурге и не только… Недавно я открыл магазин собственной гастрономической продукции для всех ценителей качественной вкусной еды. Мне нравится готовить вкусную еду и передавать свой опыт современным домохозяйкам, любителям качественной еды и гурманам. Каждый рецепт, представленный на моем сайте снабжен подробным описанием и пошаговым фото.

Многие рецепты я привез из путешествий по Кавказу и Крыму. К некоторым рецептам прилагаются короткие видео. И самое главное, что абсолютно все продукты для наших рецептов можно купить на ближайшем рынке или в соседнем магазине. Гарантирую проверенность рецептов и качество своей домашней продукции. Также в рецептах я рассказываю, где выбрать лучшие и недорогие продукты для своих блюд.

Во всем этом творчестве мне помогают мои друзья, близкие и коллеги!

Мой блог представлен в соц.сетях: мой инстаграмм altynovchef, а также в виде паблика Все о Вкусной Еде в ВКОНТАКТЕ. Подписавшись на него, вы сможете получать самые свежие новости рецептов, участвовать в обсуждениях, предлагать свои рецепты и т.д.

Подробнее
Кулинарная школа

Моя школа предоставляет частные кулинарные курсы и мастер-классы по приготовлению блюд русской, грузинской, итальянской и испанской кухни, а также суши и роллов. Каждый урок кулинарии представляет собой мастер-класс от профессионального повара. На каждом уроке готовится по 4-5 блюд! Каждый из Вас своими руками будет готовить блюда под присмотром опытного профессионального повара!

Мои мастер-классы

Курс «ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ КОНДИТЕР» (октябрь 2017 — сентябрь 2018)

Задача курса: Дать необходимые знания по каждому виду теста, крема, шоколаду, мастике и т.д. Научить грамотно и правильно

adjar

Грузинская кухня мастер-класс

Грузинская кухня — это пряная и острая пища. Ее особенностью является то, что в ней

Японская кухня (суши и роллы)

Сейчас Японская кухня — одна из самых популярных в больших городах.

Суши — это очень модно, а еще моднее уметь их готовить. Мало того,

испанская кухня

Испанская кухня

Данный мастер-класс познакомит Вас блюдам испанской кухни. За четыре часа вы научитесь готовить паэлью, сангрию, гаспачо и испанские закуски

пицца маргарита

Итальянская кухня

Данный мастер-класс познакомит Вас с блюдами итальянской кухни. За четыре часа мы научим Вас готовить легкие итальянские закуски и салаты,

ростбиф

Стейки, блюда из мяса (телятина, говядина, баранина)

Мастер-класс по приготовлению блюд из говядины, телятины и баранины. Для начала будет организован приветственный коктейль (welcome) с

Все курсы

Расписания занятий и фотоотчеты

Ближайшие мероприятия

хинкали
29 июля

МАСТЕР-КЛАСС ПО ЛЕПКЕ ХИНКАЛЕЙ

Санкт-Петербург
Подробно Записаться
ЗАПИСАТЬСЯ



ассорти суши
26 августа

Суши и роллы — мастер-класс

Санкт-Петербург
Подробно Записаться
ЗАПИСАТЬСЯ



ростбиф
16 сентября

Стейки и блюда из мяса (говядина, телятина и баранина) мастер-класс

Санкт-Петербург
Подробно Записаться
ЗАПИСАТЬСЯ



паста с лисичками
30 сентября

Итальянская кухня — мастер-класс

Санкт-Петербург
Подробно Записаться
ЗАПИСАТЬСЯ



Все мероприятия

Фотоотчеты с мероприятий

Все отчеты
Новые рецепты

Шашлык из баранины

Этот рецепт шашлыка из баранины я перенял от дагестанских мангальщиков, ведь на Кавказе этот вид шашлыка считается популярным национальным …
Сложность
30%

Зеленый ткемали из алычи — рецепт грузинского соуса

Зеленый ткемали из алычи. Я давно хотел рассказать об этом популярном грузинском соусе. Именно о молодом зеленом ткемали. Благо алычи удалось …
Сложность
15%

Щи из крапивы и щавеля

Щи из крапивы и щавеля — суп из подножного корма. Суп из летней травы. Еда, приготовленная на даче.   Щавель, ревень, спаржа, кислица, …
Сложность
10%

Рыба в соусе киндзмари

Рыба в соусе киндзмари — рыба по-грузински. Популярное в Грузии блюдо из речной рыбы. Очень часто готовят это блюдо в Кахетии. В основе …
Сложность
30%

Свекла с овечьим сыром

Свекла с овечьим сыром — это пикантный легкий салат, придуманный мною. В основе которого: листья разных салатов, отварная свекла, кедровые …
Сложность
5%
бифвеллингтон

Говядина Биф Веллингтон

Биф Веллингтон beef Wellington — праздничное блюдо из говяжьей вырезки.
Сложность
50%
капуста квашеная целиком

Капуста квашеная кочанами целиком

Квашеная капуста — непременная закуска на столе русского человека. Чуть ниже речь пойдет о том, как правильно и вкусно готовить капусту …
Сложность
15%
Аромат специй, овощей и мяса.

Суп пити

Суп пити — национальное Азербайджанское блюдо из баранины. Пити — суп-второе. Брутальное и простое блюдо. Близко с этим блюдом я …
Сложность
50%

Джонджоли

Джонджоли — это такая особенная грузинская холодная закуска ко многим кушаньям. Если вы сейчас спросите, почему особенная, то возможно просто …
Сложность
5%
Маринованные миноги отличная закуска к водочке и способствует отличному насстроению. Баночка миног украсит Ваш Новогодний Стол.

Миноги

Минога — это не рыба и не мясо, а интересная животинка класса круглоротых. Недавно начался сезон ее ловли и продажи на любых рыбных лавках. …
Сложность
50%
Летняя еда
гаспачо

Гаспачо

Гаспачо — холодный освежающий, пикантный летний овощной суп. Блюдо испанской кухни, еда крестьян. Я готовлю это блюдо из овощей, выращенных …
Сложность
15%
борщ постный

Борщ постный на костре

Постный борщ на костре. Иногда, когда хочешь приготовить много вкусных блюд для родных на даче, то придерживаешься правила не утяжелять пищу. …
Сложность
75%
баранина тушеная с тыквой

Баранина тушеная с тыквой

Баранина тушеная с тыквой — восточное блюдо, которое можно приготовить у себя на даче или во дворе дома осенью, когда закончился сбор …
Сложность
50%
лагман фото

Лагман

Лагман — это суп-второе. Блюдо из мяса баранины или говядины, большого количества овощей и специальной длинной лапши, скрученной из куска …
Сложность
100%

Салат ачик-чучук

Салат ачик-чучук он же Шакароп — популярный в Узбекистане овощной салат, который готовят к плову.
Сложность
5%
хачапури на мангале

Хачапури на мангале

Летние выходные на даче — отличное время для проведения экспериментов на мангале. Особенно когда хочется выпечки, а духовки нет. Мы …
Сложность
15%
зеленый суп из щавеля

Зеленый суп из щавеля

Зеленый суп из щавеля и черемши, рецепт быстрого, вкусного и полезного весеннего супа. Он же — щи зеленые. Щавель и черемша — одни из …
Сложность
25%
дорадо на гриле

Дорадо на гриле

Дорадо — популярная низкокалорийная и вкусная средиземноморская рыбка, она же — морской карась, спар, дорада. Широко используется в …
Сложность
20%
паэлья с курицей и морепродуктами

Паэлья с морепродуктами и курицей

Паэлья — блюдо испанской кухни. Приготовленное из риса, поджаренного на оливковом масле с добавлением шафрана на открытом огне. А в паэлью …
Сложность
50%
салат из помидор с базиликом

Салат из летних помидоров с фиолетовым базиликом

Салат из летних помидоров с фиолетовым базиликом. Еще один оригинальный рецепт салата из помидор и зелени, выращенных на собственном огороде.
Сложность
5%
Популярные рецепты
аджарский хачапури

Хачапури по-аджарски

Хачапури по-Аджарски. В этой статье я хочу рассказать, как я съездил в грузинский город Батуми. И познакомился там с рецептом, …
Сложность
45%
готовый сыр сулугуни хорош с зеленью и горячим хлебом

Сулугуни

Сыр сулугуни, история рождения рецепта которого уходит корнями в седую древность, по праву считается частью национальной грузинской кухни. В этой …
Сложность
50%
свекла с ткемали

Ткемали

Ткемали — грузинский пряный соус из кислой сливы или алычи. Существует два вида ткемали: зеленый и красный. Первый готовиться весной из …
Сложность
25%
хинкали и джон-джоли

Хинкали

Поделюсь с Вами рецептом тех самых грузинских хинкалей, приготовлению которых я научился во время поездок по Грузии. Затем годами я оттачивал …
Сложность
50%
цыпленок табака

Цыпленок табака

Цыпленок табака — известное блюдо грузинской кухни из жареной под гнетом домашней птицы. Теперь немного о названии этого блюда. Многие, …
Сложность
30%
чакапули

Чакапули

Чакапули — ароматное блюдо из мяса телятины или молодой баранины на ребрышках, тушеное в большом количестве разной зелени и зеленой алычи. …
Сложность
100%
хачапури по-мегрельски

Хачапури по-мегрельски

Хачапури — Грузинское мучное блюдо с сыром сулугуни, простой рецепт — пальчики оближешь. Национальное грузинское блюдо, что в …
Сложность
40%
шаверма

Шаверма (шаурма) с курицей в лаваше

Шаверма — национальное Петербургское блюдо (не побоюсь этого выражения) состоящее из питы или лаваша начиненное рубленным обжаренным на …
Сложность
60%
борщ

Борщ

Борщ — это символ русско-украинской дружбы. Наш традиционный суп из овощей, в состав которого входит свекла. Этот суп должна уметь готовить …
Сложность
90%
шашлык из свиной шеи

Шашлык из свиной шеи

Шашлык из свинины — самый популярный вид шашлыка, который готовят на природе. Самый вкусный и любимый. Существует, наверное, не одна тысяча …
Сложность
15%
шашлык по грузински мцвади

Грузинский шашлык из свинины (Мцвади)

Грузинский шашлык из свинины — это, пожалуй, самый вкусный на свете шашлык, который мне удалось попробовать в Кахетии. Для шашлыка я …
Сложность
25%
домашняя брезаола

Брезаола

Тема итальянской кухни в последние годы очень актуальна в больших городах России. Повсюду можно встретить множество пиццерий и …
Сложность
100%
тирамису классический в банке

Тирамису

Любой кто побывал в Италии — пробовал нежнейший десерт тирамису. Приготовленный из сливочного сыра маскарпоне. Сейчас это самый популярный …
Сложность
10%
пицца маргарита

Пицца Маргарита

Пицца является наиболее известным блюдом итальянской кухни и не менее популярным блюдом быстрого питания. По сути, пиццей называют открытый пирог …
Сложность
50%
ачма

Ачма

Ачма — сытный грузинский слоеный пирог с сыром сулугуни.
Сложность
75%

Глинтвейн

Глинтвейн популярен в любое время года, но особенно незаменим удивительный напиток зимой, благодаря не только согревающим, но и лечебным …
Сложность
10%
Рубрики
Национальные кухни
Наверх