Рыбная кухня

Мало того что я шеф-повар и очень люблю готовить, так я еще и заядлый рыбак. И очень люблю речную рыбу. …

Уха из сельди - название очень скептическое и непопулярное. Я тоже так считал до недавнего времени. Давно я стал солить …

Сейчас в Питере идет на нерест ладожская корюшка. Вы можете побаловать себя новым продуктом, который нельзя купить в магазине. А …

Считается, что самая вкусная корюшка - это крупная или средняя! С этим я полностью согласен, но если она приготовлена жареным …

Кефаль - недорогая и очень вкусная морская рыба. Я приготовил из нее аппетитное простое итальянское блюдо. По мотивам кулинара Джейми …

В Питере с июня по сентябрь происходит сезонный лов леща, и для копчения эта жирная сочная рыба подходит идеально, особенно …

Блюдо, о котором сегодня я хочу поговорить является старинной русской горячей закуской - жареная икра судака в ястыках (мешочках) с …

Рыба в соусе киндзмари или рыба по-грузински. Популярное в Грузии блюдо из речной рыбы. Очень часто готовят это блюдо в …

Мимоза с консервированной горбушей - праздничный вкусный салат, полезный и простой в приготовлении. Всем этот салат знаком из "детства". Одно …

Минога - это не рыба и не мясо, а интересная животинка класса круглоротых. Недавно начался сезон ее ловли и продажи на …