Икра корюшки — рецепт засолки дома

Сейчас в Питере идет на нерест ладожская корюшка. Вы можете побаловать себя новым продуктом, который нельзя купить в магазине. А приготовить его очень легко!

Бывает так, что кто-то из членов семьи не любит есть рыбную икру. Я стараюсь угодить всем в кулинарных пристрастиях. Но и выкидывать некоторые продукты рука не поднимается, например икра корюшки. Я то люблю эту вкуснейшую рыбку с икрой, приготовленную в любом виде: жареной, маринованной, соленой. В корюшке, в сезон ее ловли, почти все особи имеют икру. И, чтобы не выбрасывать, я засолю ее по своему собственному фирменному рецепту.

Икра корюшки не содержит углеводов!
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок(1)5,00
Загрузка...
Сложность
5%
Подготовка
15 мин
Приготовление
3 часа
Количество порций
5

Ингредиенты:

500 грамм только икры
Для подачи:
свежемолотый по вкусу
Пищевая ценность на (100 грамм )
Калории
90
Белки
15,4
Жиры
4,5
Углеводы
0

Как засолить икру корюшки в домашних условиях - рецепт приготовления

Ингредиенты для посола икры корюшки.
1
Ингредиенты для посола икры корюшки.
Икра корюшки.
2
Икра корюшки.
Икру протереть через мелкое сито, промывать ее не нужно.
3
Икру протереть через мелкое сито, промывать ее не нужно.
Протертая икра корюшки.
4
Протертая икра корюшки.
Добавляем соль к икре
5
Добавляем соль к икре
Тщательно перемещиваем
6
Тщательно перемещиваем
Добавим пару капель оливкового масла первого холодного отжима для аромата.
7
Добавим пару капель оливкового масла первого холодного отжима для аромата.
Уберем икру для просаливания на 2,5 - 3 часа
8
Уберем икру для просаливания на 2,5 - 3 часа
Перед употреблением икру перемешать.
9
Перед употреблением икру перемешать.
Я очень обожаю есть слабосоленую икру на булочке со сливочным маслом и с горячим черным сладким чаем.
10
Я очень обожаю есть слабосоленую икру на булочке со сливочным маслом и с горячим черным сладким чаем.
Изумительно вкусная и быстрая в приготовлении холодная закуска из икры корюшки.
11
Изумительно вкусная и быстрая в приготовлении холодная закуска из икры корюшки.
Такую икру вы никогда не купите в магазине! И хранится она совсем недолго! Спешите приготовить и попробовать.
12
Такую икру вы никогда не купите в магазине! И хранится она совсем недолго! Спешите приготовить и попробовать.