Рыбная кухня

15 мая 2023

Рейтинг

(6)4,33

Сложность

15%

Жареный карп без костей на сковороде с хрустящей корочкой

Мало того что я шеф-повар и очень люблю готовить, так я еще и заядлый рыбак. И очень люблю речную рыбу. …

Основные ингредиенты

КарпПоваренная сольМука пшеничнаяМасло растительноеМасло подсолнечное нерафинированное

Подробно

30 апреля 2020

Рейтинг

(8)4,00

Сложность

5%

Уха из сельди

Уха из сельди - название очень скептическое и непопулярное. Я тоже так считал до недавнего времени. Давно я стал солить …

Основные ингредиенты

Сельдь ивасиили Сельдь обычнаяКартофельЛук репчатыйУкроп

Подробно

22 апреля 2020

Рейтинг

(7)4,29

Сложность

5%

Икра корюшки — рецепт засолки дома

Сейчас в Питере идет на нерест ладожская корюшка. Вы можете побаловать себя новым продуктом, который нельзя купить в магазине. А …

Основные ингредиенты

КорюшкаПоваренная соль

Подробно

19 апреля 2020

Рейтинг

(2)5,00

Сложность

5%

Корюшка вяленая

Считается, что самая вкусная корюшка - это крупная или средняя! С этим я полностью согласен, но если она приготовлена жареным …

Основные ингредиенты

КорюшкаПоваренная соль

Подробно

15 января 2020

Рейтинг

(6)4,17

Сложность

70%

Кефаль в духовке с овощами и кус-кусом

Рыба с кус-кусом

Кефаль - недорогая и очень вкусная морская рыба. Я приготовил из нее аппетитное простое итальянское блюдо. По мотивам кулинара Джейми …

Основные ингредиенты

Свежая кефальТоматы в собственном сокуЛук репчатыйСвежемолотый перец, соль, сахарСвежий тимьян

Подробно

29 июля 2019

Рейтинг

(5)4,20

Сложность

25%

Копченый лещ в духовке

В Питере с июня по сентябрь происходит сезонный лов леща, и для копчения эта жирная сочная рыба подходит идеально, особенно …

Основные ингредиенты

ЛещПоваренная сольМасло растительное

Подробно

17 апреля 2019

Рейтинг

(4)4,50

Сложность

10%

Икра судака жареная с луком, тушеная в сливках

Старинная русская закуска

Блюдо, о котором сегодня я хочу поговорить является старинной русской горячей закуской - жареная икра судака в ястыках (мешочках) с …

Основные ингредиенты

Икра судакаЛук репчатыйСливки 22%Сыр (гауда или Российский)Петрушка

Подробно

16 июня 2018

Рейтинг

(2)5,00

Сложность

30%

Рыба в соусе киндзмари

Рыба в соусе киндзмари или рыба по-грузински. Популярное в Грузии блюдо из речной рыбы. Очень часто готовят это блюдо в …

Основные ингредиенты

Карп свежийКинзаВинный уксус (лучше домашний)Соль, свежемолотый перецОстрый чили

Подробно

14 декабря 2017

Рейтинг

(1)5,00

Сложность

50%

Мимоза с горбушей консервированной

Мимоза с консервированной горбушей - праздничный вкусный салат, полезный и простой в приготовлении. Всем этот салат знаком из "детства". Одно …

Основные ингредиенты

Горбуша консервированнаяКартофельМорковьЛук репчатыйМасло сливочное

Подробно

13 октября 2016

Рейтинг

(8)4,25

Сложность

50%

Миноги

Маринованные миноги

Минога - это не рыба и не мясо, а интересная животинка класса круглоротых. Недавно начался сезон ее ловли и продажи на …

Основные ингредиенты

МиногиСоль для удаления слизиМасло растительноеМука пшеничная в.сСоль, свежемолотый перец

Подробно