Ленинградская кухня

Рецепты ленинградской кухни

Маринованные миноги отличная закуска к водочке и способствует отличному насстроению. Баночка миног украсит Ваш Новогодний Стол.

Миноги

Маринованные миноги

Минога — это не рыба и не мясо, а интересная животинка класса круглоротых. Недавно начался сезон ее ловли и продажи на любых рыбных лавках. Проходя мимо рыбного отдела можно наблюдать на кишащих в пенопластовых коробках похожие на пиявок рыбки. Существует много способов приготовления миног, но мне больше всего нравиться рецепт маринованных миног.

Основные ингредиенты
Миноги Соль для удаления слизи Масло растительное Мука пшеничная в.с Соль, свежемолотый перец
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
4,33
(6)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
50%
маринованная корюшка.

Корюшка маринованная

Ленинградский рецепт

Корюшка маринованная по-ленинградски (питерски) — весна не за горами, скоро можно будет увидеть любимую весеннюю рыбку.

Основные ингредиенты
Корюшка среднего размера Мука Растительное масло Маринад для корюшки:
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
4,20
(5)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
25%
картофель по-пушкински

Картофель по-пушкински

Блюдо, придуманное А.С. Пушкиным

Жареный из отварного в мундире картофель — любимое блюдо Александра Сергеевича Пушкина. Блюдо получило название — картофель по-пушкински или картофель аля-пушкин.

Основные ингредиенты
Картошка Грудинка свиная Сливочное масло Зелень свежая
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
4,33
(6)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
15%
макароны с сыром

Макароны с сыром

Бюджетная паста

Макароны с сыром — классическая домашняя паста, которая знакома всем с детства!

Основные ингредиенты
Паста "пенне" Кабачковая икра Тунец консервированый Оливки зеленые Вяленые томаты
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
5,00
(3)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
15%
корюшка пряного посола

Корюшка пряного посола

Рецепт вкусно приготовленной ленинградской рыбки

Корюшка — является одним из символов Петербурга. Сам Петр I называл ее — Царь-рыбой.

 

Особенность этой рыбки заключается в том, что она пахнет свежими огурцами. Если помните, то в начале 2000 го года. был рекламный ролик в котором наш президент жарит свежие огурцы в кремле и говорит: — «Ну нет в Москве корюшки.

Основные ингредиенты
Корюшка (средний размер) Огурец свежий Укроп (ветки) Морковь Репчатый лук
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
4,80
(5)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
25%
пирожки с щукой

Пирожки с щукой

Рецепт пирожков с щукой и луком

Муж принес с рыбалки щуку и вы не знаете, что с ней делать? Тогда есть отличное решение: приготовить пирожок с щукой. Конечно, что самые вкусные блюда из щуки получаются на берегу озера или реки. Но в домашних условиях, имея, духовку тоже получается очень неплохо!

Основные ингредиенты
Щука (1 шт) Лук репчатый чищенный Укроп (стебли) Яйцо для смазки Соль и черный перец
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
5,00
(5)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
40%
лимонад из ревеня

Лимонад из ревеня

Дачный освежающий напиток

Лимонад из ревеня — приятный, освежающий, немного сладковатый напиток.

На выходные большинство ездят отдыхать за город, на дачу. Но чем утолить жажду в жаркие июльские деньки? Можно купить в магазине «химические» лимонады  и травить свой организм? Но есть одно решение, которое мы рекомендуем! У многих на дачных участках растет ревень!

Основные ингредиенты
Ревень только стебли Сахарный песок Вода из колодца Газированная вода (не минеральная) Мята свежая
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
3,80
(5)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
15%
корюшка жареная

Корюшка жареная

Жарим корюшку

Когда в Питере весна в самом прекрасном ее проявлении: погода устаканилась после первомайских холодов и череды гроз. На улице тепло, все начинает цвести и благоухать. Свежая травка, молодые листочки на деревьях и цветущая черемуха. И на фоне всей этой красоты, захотелось мне приготовить знаменитую рыбку нашего города — Корюшку.

Основные ингредиенты
Корюшка (берите среднюю она самая вкусная) Масло подсолнечное нерафинированное Мука пшеничная Соль, перец
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
5,00
(5)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
15%
винегрет с сельдью

Винегрет с сельдью

Салат из отварных "в мундире" овощей

Винегрет — традиционный русский зимний салат из отварных в мундире овощей с добавлением сельди. Популярный в советской кухне.  Салат еще стали готовить в Царской России  — смешивали вареные овощи: свеклу, картофель и морковь, и заправляли соусом из оливкового масла и виноградного уксуса, который позаимствовали у французов. Название соуса — vinaigrette — отсюда и название салата .

Основные ингредиенты
Картофель Морковь Свекла Сельдь Репчатый лук
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
5,00
(4)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
45%
шаверма

Шаверма (шаурма) с курицей в лаваше

Национальное Питерское блюдо из курицы

Шаверма — национальное Петербургское блюдо (не побоюсь этого выражения) состоящее из питы или лаваша начиненное рубленным обжаренным на гриле мясом (курица, баранина, говядина, реже свинина) с салатом из овощей, заправленным кефирным чесночно-пряным соусом. Родиной шавермы является Ближний восток, а точнее Турция. У нас это блюдо нашло большую популярность на железнодорожных вокзалах, станциях метро и аэропортах. И готовят его у нас, чаще, из курицы. В Москве блюдо называется — шаурмой, а в европе — кебаб.

Основные ингредиенты
Филе куриного бедра Лаваш армянский тонкий Томаты грунтовые (сливовидные) Огурец Красная капуста
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
4,62
(13)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
60%
 

Поддержите наш проект!

Подписывайтесь на новости
Наверх