Итальянская кухня

Рецепты итальянской кухни, рецепты блюд и закусок, паста и антипасти, пицца и ризотто

тирамису классический в банке

Тирамису

Классический рецепт

Любой кто побывал в Италии — пробовал нежнейший десерт тирамису. Приготовленный из сливочного сыра маскарпоне. Сейчас это самый популярный десерт в мире.

 

Тирамису бывает двух видов приготовления: в виде пирожного и в виде крема! В нашем рецепте мы приготовим крем-тирамису и подадим этот десерт в банке. Такая подача сейчас очень популярна в модных ресторанах Питера и Москвы.

Основные ингредиенты
Яйцо куриное (желтки) Сахар Сливочный сыр "Маскарпоне" Сливки 33% Печенье савоярди (пальчики)
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
5,00
(2)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
10%
салат с хурмой

Салат с хурмой

Побалуйте себя вкусным салатом

Салат с хурмой — интересный вариант вкусного салата в сочетании с классическими итальянскими закусками: брезаолой и рукколой.

Рецепт салата из хурмы очень прост в приготовлении, а сам салат безумно полезный в столь депрессивный период года. Очередной легкий женский салат с которым поделюсь с Вами.

Основные ингредиенты
Хурма спелая не терпкая с плотной мягкотью Руккола Вяленые томаты Брезаола - сыровяленая говядина Крем бальзамик
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
4,50
(4)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
10%
анчоус на брускете

Анчоус

Рецепт приготовления анчоусов

Анчоус — она же хамса, маленькая промысловая средиземноморская или черноморская рыбка. Широко используется в блюдах итальянской и испанской кухни. Как приготовить анчоус в домашних условиях мы расскажем в этом рецепте. Санкционная рыбная закуска.

Основные ингредиенты
Анчоус (хамса) Соль Свежемолотый перец Масло растительное
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
4,80
(5)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
25%
салат цезарь с креветками

Салат Цезарь с креветками

Популярный женский салат

Салат Цезарь с креветками — популярный женский салат. Одна из вариаций знаменитого салата, который готовят также: с курицей, лососем, индейкой.

В этом рецепте я расскажу как вкусно приготовить салат Цезарь и правильно сделать заправку для него.

Основные ингредиенты
Салат айсберг, ромейн Креветки тигровые size 2125 Белый хлеб Томаты черри Бекон
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
5,00
(5)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
15%
чечевичный суп

Чечевичный суп

Нежный, пряный суп из чечевицы

Чечевичный суп — рецепт полезного и вкусного легкого постного супа, который подается с соусом «табаско». Это блюдо имеет нежный пряный вкус.

 

Суп из чечевицы — является легким и в тоже время сытным первым блюдом. Готовится чечевичный суп очень быстро и легко. Вам не придется долго стоять у плиты. А ваша семья останется в восторге!

Основные ингредиенты
Чечевица серая Перловка Репчатый лук Оливковое масло Чеснок
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
4,63
(8)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
10%
скумбрия гриль

Скумбрия (макрель) на гриле

Антисакционная рыба скумбрия на гриле с овощным рататуем

Скумбрия — одна из несанкционных рыб, обладающая мягким ярким, сочным вкусом. Стоит дешевле местной рыбы. Мы привыкли есть скумбрию в копченом или консервированном виде. В этом рецепте я расскажу как приготовить скумбрию на мангале

 

Скумбрия — богатая витаминами промысловая рыба. Мясо у нее жирное. Скумбрия легко чистится и проста в приготовлении. Большой ее плюс в том, что в ней нет мелких костей.

Основные ингредиенты
Скумбрия тушки Оливковое масло Тимьян Кабачок Перец сладкий
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
4,06
(16)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
15%
песто на хлебе

Соус песто

Знаменитый итальянский соус из базилика

Соус песто — один из основных соусов итальянской кухни. Приготавливается из зеленого мелколистного базилика. Идеально подходит к пастам, антипасти или просто достаточно  намазать на поджаристую булку — вы очутитесь на несколько секунд в Италии. Почувствуете его солнце.

 

Основные ингредиенты
Базилик зеленый Сыр пармезан Кедровый орех Мята Чеснок
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
4,43
(7)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
5%
панакота рецепт

Панна-котта

Итальянский летний десерт

Панна-котта — это наверное самый простой десерт, который можно приготовить дома. Родиной этого десерта является солнечная Италия. В переводе панна-котта означает — «вареное молоко». Минимум продуктов и телодвижений. Особенно если приготовить этот десерт летом, когда много ягод на даче или огороде. Порадуйте своих близких свежим не приторным вкусом. Сочетание кислого и сладкого особенно будет к месту после плотного обеда или ужина. Десерт можно приготовить заранее, свечера или за несколько дней. Панакота отлично может храниться в холодильнике до 4 х дней.

Основные ингредиенты
Молоко 2,5% Сливки жирные 33% Сахар Желатин листовой Малина свежая (или заморозка)
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
5,00
(6)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
10%
пицца маргарита

Пицца Маргарита

Классический итальянский рецепт, приготовленный в русской печи

Пицца является наиболее известным блюдом итальянской кухни и не менее популярным блюдом быстрого питания. По сути, пиццей называют открытый пирог с начинкой, запеченный в печи. О первооткрывателе пиццы ходит много легенд, но все они сходятся к тому, что пицца родом из Неаполя, где работает самая старая мировая пиццерия. А наиболее знаменитой неаполитанской пиццей считается пицца «Маргарита». Она является кулинарным флагом Италии, символом страны.

Основные ингредиенты
Мука пшеничная высший сорт Вода Соль Дрожжи сухие Масло оливковое холодного отжима
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
5,00
(5)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
50%
зеленый суп из щавеля

Зеленый суп из щавеля

Суп из первой весенней зелени

Зеленый суп из щавеля и черемши, рецепт быстрого, вкусного и полезного весеннего супа. Он же — щи зеленые. Щавель и черемша — одни из самых первых весенних представителей зелени. Я немного интерпретировал классический рецепт, добавив в него чуток итальянских ноток: пожарил лук на оливковом масле и для приятной кислинки добавил бальзамический уксус. Блюдо получило обновленный яркий вкус.

 

Неплохо еще добавить в него немного листиков свежей мяты. А еще, чтобы ускорить процесс приготовления, я использовал обыкновенную тушенку из говядины — вместо варки классического мясного бульона. Порадуйте своих близких первым весенним супом на даче или дома

Основные ингредиенты
Свежий щавель Свежая черемша Говядина тушеная (тушенка) Картофель Лук репчатый
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
4,78
(9)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
25%
 

Поддержите наш проект!

Подписывайтесь на новости
Наверх