Пицца с индейкой

6 января 2015

Михаил Алтынов

Что можно приготовить из индейки? Мясо индейки является самым низкокалорийным видом мяса. Поэтому это самый лучший выбор для тех кто собирается похудеть. Во время Рождественских праздников пицца с индейкой, сулугуни и баклажанами на соусе сацебели будет отличным решением побаловать своих близких. В этом блюде я совместил традиции двух очень похожих народов: Грузии и Италии. Получилось довольно хорошо и вкусно!

(9)4,44

Загрузка...

40%

Подготовка

20 мин

Приготовление

1 час 10 мин

Количество порций

4-6

Ингредиенты:

Мука пшеничная помол "00"					
400 грамм

Вода					

Соль					
15 грамм

Сахар					
10 грамм

Дрожжи сухие или свежие					
7/28 грамм

Масло оливковое Extra Virgin					
30 мл


Ингредиенты для соуса сацебели:					

Томаты в собственном соку					

Сахар					
1 ч. ложка

Соль					
0,5 ч.ложки

Грузинские специи					
по 1-й щепотке

Острый стручковый перец					
по вкусу

Чеснок					
3 зубчика

Зелень кинзы					
1 пучок


Ингредиенты для начинки					

Филе бедра индейки					
150 грамм

Помидор спелый					
1 шт

Баклажан					
0,5 шт

Сыр сулугуни					
250 грамм

Пищевая ценность на (100 грамм )

Калории

209

Белки

9,1

Жиры

9,6

Углеводы

23,5

Пицца с индейкой - рецепт приготовления

Ингредиенты для пиццы с индейкой

Приготовим дрожжевое тесто:

Пока тесто расстаивается приготовим томатный соус сацебелли для пицы. Для него понадобится набор грузинских специй в него входят: семена кориандра, черный молотый перец, уцхо-сунели, молотая паприка.

В сотейник переложим томаты в собственном соку, добавим соль, сахар, грузинские специи, грецкий орех. Поставим на медленный огонь и помешивания доведем до кипения. Потушим 4-5 минут, чтобы томаты стали распадаться. Снимаем с огня, даем остыть и настояться. В остывший соус сацебели добавляем измельченный чеснок и немного рубленной кинзы.

Готовый соус сацебели.

Теперь подготовим начинку для нашей пиццы: филе бедра индейки обжарить до готовности. Посолить и поперчить. Нарезать ломтиками.

Баклажаны, лук и томаты - нарезать кружками.

Готовое дрожжевое тесто раскатать в лепешку, и переложить ее на смазанный противень. Сделать в тесте дырочки.

Аккуратно по тесту разливаем соус сацебели...

..и посыпаем тертым сыром сулугуни.

Далее на основу пиццы выкладываем начинку: баклажаны, лук, индейку и томаты (в порядке как написаны) выпекаем в предварительно разогретой духовке 200 градусов - 25 минут..