Тыква жареная с моцареллой

12 августа 2014

Михаил Алтынов

Тыква — вкусный и полезный овощ. Стоит дешево, можно вырастить на даче или огороде без особых ухаживаний. Так же тыква имеет доминирующее место в итальянской кухне. Готовить ее можно всеми возможными способами. Особенно она хороша в запеченном или жаренном виде.

(5)4,20

Загрузка...

25%

Подготовка

40 мин

Приготовление

10 мин

Количество порций

Ингредиенты:

Тыква самая обыкновенная					
700 грамм

Салаты: корн и радиччо					
200 грамм

Шалфей					
несколько листиков

Острый стручковый перец (чили)					
1 шт

Сыр моцарелла в рассоле (или бурата)					
2 шарика

Тимьян свежий					
4 веточки

Оливковое масло					
50 мл

Свежемолотый черный перец и соль					
по вкусу

Чеснок					
1 зубчик


Для заправки:					

Оливковое масло "extra virgin"					
100 мл

Бальзамический уксус					

Цедра лимона					
1/4 лимона

Сок лимона					
с 1/2 шт

Сахар					
1 ч. ложка

Соль					
1/2 ч.ложки

Базилик зеленый свежий					
5 листочков

Свежемолотый перец					
по вкусу

Пищевая ценность на (100 грамм )

Калории

372

Белки

21,2

Жиры

25,1

Углеводы

Много вкусняшек из нее можно приготовить. Отлично сочетается тыква с моцареллой. Её, кстати, тоже можно самим приготовить. Рецепт позже выложу. А в качестве специй к тыкве хорошо подходят тимьян и шалфей! Вот представляю рецепт, который осуществил в последние выходные на даче.

Тыква с моцареллой - рецепт приготовления

Ингредиенты для салата с тыквой и моцареллой.

Первым делом сходим на наш огород и соберем урожай: на фото шалфей

Зеленый базилик (обладает сильным, вкусным ароматом.

Тыкву очищаем, нарежем крупными дольками, переложим в емкость. Добавляем оливковое масло, соль, свежемолотый перец и тимьян. Перемешиваем и оставляем мариноваться на пол часа.

Затем обжариваем тыкву на сковороде. Я делал это на даче на мангале. Тыква приобрела приятный аромат природы.

Пока тыква жарится, нашинкуем мелко свежий шалфей, острый перец и не немного тимьяна. Посыпем тыкву этой смесью в конце жарки. Чтобы травы сохранили свой аромат.

Накроем сковороду с тыквой крышкой и доведем до готовности 15 минут. Чтобы тыква стала мягкой. За пару минут до готовности добавляем измельченный чеснок. Остужаем.

Готовая жареная тыква.

В салатник укладываем листья салата корна радиччо. Моцареллу в шариках нарезаем кружками и укладываем на салат. Кладем жаренную тыкву. Сделаем заправку: в миске смешаем лимонный сок, бальзамик, соль и сахар. Взбить до растворения кристаликов. Добавить оливковое масло и измельченный базилик и сок тыквы выделившийся при жарке. Перемешать. Полить заправкой наш салат.