мякоть баранины
Мякоть баранины

Баранина мякоть без кости. Рекомендуемые отрубы для приготовления: мякоть бедра и мякоть лопатки.

Применение: шашлыки, жарка на сковороде, учпанджа, люля-кебаб, мякоть голяшек используют в тушении, например приготовление плова.

Как правильно выбрать мякоть баранины

Обратите на цвет мяса — он должен быть красным или ярко красным, мясо слегка влажное.

Запах: специфический, легкий молочный, свойственный свежему мясу.

Консистенция мяса — упругая, жировые прослойки белые.

Как проверить мясо баранины на жесткость

Возьмите кусок мякоть и продавите  его двумя пальцами. Пальцы легко должны свестись через мякоть. Если сложно или ообще не сводиться — говорит о том, что мясо не годится для шашлыка. Перед вами «спортивная» или старая баранина! Такое мясо подойдет только для тушения.

Калорийность продукта на 100 грамм: 255 ккал

Белки: 15,9 г.
Жиры: 21,5 г.
Углеводы: 0 г.

CoolWNS · Голубцы с бараниной в листьях квашеной капусты
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
5,00
(2)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
70%

Голубцы с бараниной в листьях квашеной капусты

Голубцы с бараниной
Блюдо восточно-европейской кухни, такое как голубцы входит в перечень устоявшихся угощений многих стран. Исключительное место голубцы занимают в кухнях Кавказа …
Основные ингредиенты
Квашеная капустаМорковьЛук репчатыйДля соуса:
CoolWNS · Шашлык из баранины
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
4,25
(4)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
25%

Шашлык из баранины

Этот рецепт шашлыка из баранины я перенял от дагестанских мясников, ведь на Кавказе этот вид шашлыка считается популярным национальным халал-блюдом. …
Основные ингредиенты
Баранина на косточкеБаранина мякотьЛук репчатыйПоваренная сольМасло растительное
CoolWNS · Долма из баранины в виноградных листьях
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
5,00
(6)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
70%

Долма из баранины в виноградных листьях

Горячая закуска из виноградных листьев с мясным фаршем
Долма - вкуснейшее блюдо из мясного фарша с рисом, завернутого в виноградные листья. Традиционная кавказская закуска. Она наиболее популярна  в …
Основные ингредиенты
Баранина мякотьЛук репчатыйЧеснокКурдюкПоваренная соль
CoolWNS · Лагман из баранины
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
4,29
(17)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
100%

Лагман из баранины

Рецепт крымского лагмана
Лагман из баранины- это суп-второе. Блюдо из мяса баранины или говядины, большого количества овощей и специальной длинной лапши, скрученной из куска …
Основные ингредиенты
Баранина мякотьЛук репчатыйМорковьСладкий перецБаклажан
Все о вкусной еде - пошаговые рецепты вкусных блюд с фото на Coolnws.ru
Поддержите наш проект!
Подписывайтесь на новости
Следите на Яндекс Дзен

Следить за нашими новыми рецептами можно через Яндекс Дзен. Все о Вкусной Еде на coolnws.ru - Лучшее из мира кулинарии