Крестьянская еда

Салат с лисичками, который я представляю в этой статье - придуманный мною рецепт блюда настоящей русской кухни. Продукты для этого салата я использовал абсолютно родные: грибы собранные в лесу, молодая картошка с грядки, сметана, лук и зелень. А фишк …

Способов приготовления хлебного напитка за многие века сложилось очень много, у каждого региона имеется свой традиционный рецепт. Есть среди этого многообразия и оригинальный весенний вариант – квас из березового сока; его готовят и с изюмом, и с дро …

Как солить белые грузди, чтобы они были хрустящими, и ароматными - я расскажу Вам сегодня.  Засолка белых груздей в домашних условиях не заставит особого труда в приготовлении. Нужно лишь немного времени и терпения. В результате Вы получите вкуснейшу …

Хрустящие соленые огурцы - обязательная холодная закуска русского стола. По традиции их на Руси консервировали в банках или в бочке, используя колодезную или родниковую воду для приготовления рассола. В наши дни , в способах засолки огурцов ничего не …

Рыба в соусе киндзмари - рыба по-грузински. Популярное в Грузии блюдо из речной рыбы. Очень часто готовят это блюдо в Кахетии. В основе приготовления используют алазанского сома или карпа.

Щи из крапивы и щавеля - суп из подножного корма. Суп из летней травы. Еда, приготовленная на даче. Щавель, ревень, спаржа, кислица, шпинат, сныть, лебеда, душица, черемша - все это издавна было в нашей русской кухне. Но, к сожалению, на сегодн …

Гаспачо - холодный освежающий, пикантный летний овощной суп. Блюдо испанской кухни, еда крестьян. Я готовлю это блюдо из овощей, выращенных на своей даче. В основе супа я использую спелые томаты, а гущу готовлю из свежих овощей и хлеба. Как вкусно пр …

Июль - это тот месяц, когда на своем огороде появляются первые огурчики, помидорчики, редиска и ароматная зелень. Наевшись свежих, хочется малосольных. Крепкие, упругие, только что сорванные с грядки овощи украсят любой дачный стол вприкуску с молодо …

Квашеная капуста крупными кусками или четвертинами - капуста, приготовленная этим способом считается наиболее полезной. Богатая витаминами. Я приготовил острую квашеную капусту, добавив к ней чеснок и перец. Для приготовления этой заготовки на зим …

Драники из картошки - национальное блюдо белорусской кухни, они же - деруны. Блюдо популярно и в русской кухне. Драники - безумно вкусная горячая закуска из картофеля, которая приготовится очень легко и быстро, а сытыми останется вся семья! Я пригото …