Побывав в Азербайджане мне очень понравился суп пити — подробности читайте в рецепте. Заказывал его в Баку в кафе-подвальчике рядом со старым городом. Ели мы этот суп каждый день в обед. У поваров этой кафешки мне удалось взять рецепт супа пити, но еще я узнал как подготовить нужным образом эти самые птитишницы — глиняная посуда для супа. Купив эти самые горшочки там на Тезе базаре за копейки я привез их домой в Питер и с удовольствием готовлю национальное азербайджанское блюдо у сея дома и на работе в ресторане.
Как подготовить глиняные горшки для пити
Если вы стали обладателем чудесной азербайджанской глиняной посуды, не торопитесь готовить, сначала необходимо подготовить горшочки.
Для этого необходимо залить глиняную посуду водой, чтобы вышли все воздушные пузырьки. Вы увидите, как станут подниматься пузырьки с забавным звуком.
