Панна-котта — это наверное самый простой десерт, который можно приготовить дома. Родиной этого десерта является солнечная Италия. В переводе панна-котта означает — «вареное молоко». Минимум продуктов и телодвижений. Особенно если приготовить этот десерт летом, когда много ягод на даче или огороде. Порадуйте своих близких свежим не приторным вкусом. Сочетание кислого и сладкого особенно будет к месту после плотного обеда или ужина. Десерт можно приготовить заранее, свечера или за несколько дней. Панакота отлично может храниться в холодильнике до 4 х дней.
Панна-котта
Ингредиенты:
250 мл
250 мл
70 грамм (3 ст.ложки)
4 листа (20 грамм)
300 грамм
1 шт
Панна-котта - рецепт приготовления
1
Ягоды малины с помощью блендера взбить в пюре.
2
Протереть малиновое пюре через сито, чтобы не было семечек.
3
Добавить 1 ст. ложку сахара, чтобы не было слишком кислым. Перемешать.
4
Отдельно в сотейнике смешать сливки с молоком. Вскрыть стручок ванили, вынуть содержимое и положить вместе со стручком в сливки с молоком. Добавить сахар, вскипятить и варить на слабом огне 15 минут. Кастрюлю снять с огня, вынуть стручок ванили. Если нет стручка ванили, можно обойтись ванильным сахаром, тем самым упростив задачу.
5
Далее желатин замочить в холодной воде, когда он набухнет воду слить, желатин отжать и растопить на слабом огне.
6
Половину желатина добавить в малиновое пюре. Предварительно его нужно нагреть немного. Чтобы желатин равномерно разошелся. Заполняем баночки малиновой начинкой на четверть банки. Убираем их на 15 минут в холодильник. Дя застывания.
7
Остальной желатин вводим в молочную жидкость. Остужаем до комнатной температуры и заливаем жидкостью поверх малиновой начинки. Она к тому времени застынет и будет красиво смотреться в банке.
8
Убираем баночки на 2-3 часа в холодильник. Потом достаем и получаем отличный летний итальянский десерт. Можно украсить на свой вкус. Отличная подача и прекрасное настроение!