Пропорции продукта:
1 чайная ложка — 5 грамм
1 столовая ложка — 14 грамм
Калорийность продукта на 100 грамм продукта : 251 ккал
Белки: 10,4 г.
Жиры: 3,3 г.
Углеводы: 38,7 г.
Черный молотый перец – без преувеличения самая распространённая пряность на планете, которая родом с Малабарского побережья или юга Индии. Поэтому можно услышать, как черный перец именуют «малабарской ягодой». А ещё, на санскрите черный перец звучит как «марич». Марич –одно из имен солнца. Это название пошло вследствие большого содержания в нем солнечной энергии.
Кустарник в природе представляет собой вьющееся в высоту растение до 15 метров. После окончания цветения, вырастают круглые плоды.
Что интересно, когда перец начали выращивать специально, то для того, чтобы кустарник не рос слишком высоко, вместо деревьев стали использовать шесты. Благодаря этому он не растет выше пяти метров и его удобно собирать. Но так как плоды перца собирают ещё не созревшими, а под воздействием солнца он сморщивается и чернеет не одновременно, то по времени этот процесс можно назвать весьма длительным.
Такая универсальная пряность как черный перец поступает в продажу или в виде горошка или молотым. Молотый обладает большим ароматом. Его добавляют для заправки фаршей, в салаты, овощные и, конечно, мясные блюда. А перец горошком применяют в консервной промышленности, кидают в супы.
Содержание полезных веществ весьма богатое: железо, кальций и калий, эфирные масла, крахмал, пиперин, витамины С, Е, группы В. Перец улучшает пищеварение, способствует поднятию сил, улучшает кровоснабжение. Не понаслышке известен как эффективный помощник для борьбы с лишним весом, а также обладает общеукрепляющими действиями.
В наши дни крупнейшие производители черного перца — Индия, Бразилия, Индонезия. А больше всего потребляют его в России, США, Японии, Германии и Англии.
