Кукурузный крахмал

кукурузный крахмал

Кукурузный крахмал

Пропорции продукта:

1 чайная ложка — 5 грамм

1 столовая ложка — 15 грамм

Калорийность продукта на 100 грамм продукта : 330-350 ккал

Белки: 1 г.
Жиры: 0,6 г.
Углеводы: 85,2 г.

Кукурузный крахмал для чего используется

Кукурузный крахмал широко используется в кулинарии, особенно в диетическом питании, а так же в кондитерском производстве. Используют кукурузный крахмал для производства соусов, киселей, загустителей, желе, пудингов и бисквитов. Кондитера любят этот крахмал при работе с сахарной мастикой, здесь он служит в качестве подпыла.

Кукурузный крахмал не содержит глютен, поэтому его широко используют в диетическом хлебопечении.

Кукурузный крахмал польза и вред

Этот вид крахмала наиболее полезен, чем картофельный. Кукурузный крахмал — источник энергии для организма, обладает способностью снижать уровень сахара в крови, обладает желчегонным и легким мочегонным действием, улучшает работу пищеварения и снижает аппетит, питает нервные клетки, способствует формированию мышечной массы, снижает уровень плохого холестерина в крови организма, благоприятно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, обладает желчегонным действием, укрепляет иммунитет.

Полезные вещества:

  • Белки
  • Углеводы
  • Клетчатка (пищевые волокна)
  • Аминокислоты
  • Зола
  • Витамины PP, E и группы B
  • Кальций, натрий, магний, марганец, железо, цинк, фосфор и селен.

Вред кукурузного крахмала

  • Крахмал кукурузный — высококалорийный продукт, поэтому людям страдающим ожирением стоит ограничить употребление продуктов с этим крахмалом.
  • Не рекомендуется употреблять при изжоге и болезнях ЖКТ (гастрит, язва)
  • Людям с повышенной свертываемостью крови и тромбофлебитом стоит отказаться от продуктов, содержащих кукурузный крахмал.

Рецепты с применением кукурузного крахмала:

Вегетарианские тефтели в томатном соусе

Вегетарианские тефтели без глютена
Давно вынашивал этот рецепт постных тефтелей и вот, наконец, его выложил. Как раз сейчас Великий Пост в самом разгаре, да и вегетарианцев сейчас расплодилось! Поэтому у меня есть для них отличное предложение. Продукты в приготовлении тефтелей без мяс …
Основные ингредиенты
ТыкваМорковьКабачокКукурузная мукаКукурузный крахмал
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
5,00
(1)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
15%
 

Поддержите наш проект!

Подписывайтесь на новости

Следить за нашими новыми рецептами можно через Яндекс Дзен. Все о Вкусной Еде на coolnws.ru - Лучшее из мира кулинарии

Подписаться на Яндекс Дзен
Наверх