Грузинские закуски

Рецепты грузинских закусок

Джонджоли

Джон-джоли - грузинские соленья

Джонджоли — это такая особенная грузинская холодная закуска ко многим кушаньям. Если вы сейчас спросите, почему особенная, то возможно просто потому, что вы её никогда не видели и не пробовали. По смыслу — маринованные цветочные почки, по вкусу — нечто похожее на всем известные каперсы, правда с более выраженной кислинкой и нежным цветочным ароматом.

Основные ингредиенты
Джонджоли Красный плоский лук Ароматное подсолнечное масло (нерафинированное)
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
4,00
(3)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
5%
овощи гриль по-грузински

Овощи гриль, маринованные по-грузински

Низкокалорийная летняя закуска из овощей

Маринованные овощи гриль — очень вкусная летняя закуска, которую легко приготовить на даче на мангале летом. Мы расскажем как приготовить овощи гриль на мангале, и замариновать их по-грузински в пряном маринаде. Отличная закуска к легким Итальянским и Грузинским винам. Овощи на гриле имеют приятный дымный аромат. Можно их законсервировать, и наслаждаться вкусом лета поздней осенью или зимой.

Основные ингредиенты
Кабачок цукини Лук репчатый красный Баклажан Сладкий перец Кинза
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
4,71
(7)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
25%
лобио

Лобио из красной фасоли

Лобио — грузинское постное блюдо из фасоли. Слово лобио, так и переводится с грузинского — фасоль. Это блюдо, из тушеной красной фасоли с добавлением томата, репчатого лука, большого количества специя и зелени. Также добавляют в лобио грецкий орех. Готовят, также, еще и зеленое лобио из молодых стручков фасоли с добавлением мяты и тархуна.

В этой статье я расскажу как приготовить лобио из красной фасоли.

Основные ингредиенты
Фасоль красная сухая Репчатый лук Томатная паста Специи для лобио (см. в рецепте) Кинза и мята свежие
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
3,50
(8)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
25%
долма

Долма

Горячая закуска из виноградных листьев с мясным фаршем

Долма — вкуснейшее блюдо из бараньего фарша, завернутого в виноградные листья. Грузинская закуска.

Основные ингредиенты
Мякоть баранины жирная Лук репчатый Чеснок Курдючий жир Соль, перец свежемолотый
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
5,00
(6)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
70%
готовый сыр сулугуни хорош с зеленью и горячим хлебом

Сулугуни

Рецепт грузинского сыра в домашних условиях

Сыр сулугуни, история рождения рецепта которого уходит корнями в седую древность, по праву считается частью национальной грузинской кухни. В этой удивительной стране, название знаменитого сыра переводится как «сули» — душа, «гули» — сердце. Как бы то ни было, поклонников сулугуни великое множество и далеко за пределами родины. В нашей стране он тоже очень популярен, а всё по причине неповторимых вкусовых свойств полезного продукта.

Сулугуни — рассольный грузинский сыр, имеющий слоистую структуру и выраженный сливочный вкус. Производимый из коровьего или буйволиного молока. Этот сыр хорош как сам по себе, так и в составе других блюд. Его можно есть сырым, жарить, запекать и даже коптить. Отличается сыр и небольшой калорийностью.

Основные ингредиенты
Молоко коровье непастеризованное Пепсин жидкий (закваска) Соль
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
3,90
(21)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
50%
 

Поддержите наш проект!

Подписывайтесь на новости
Наверх