Еврейская кухня

Еврейская кухня – одна из самых древних национальных кухонь мира, она богата многими традиционными рецептами блюд, которые готовятся из разнообразных продуктов. Эта кухня имеет одно очень важное отличие от большинства других национальных кухонь. Обычно в рецептах блюд национальных кухонь используются продукты, ингредиенты и пряности, которые доступны в месте проживания того или иного народа. Евреи же живут по всему миру, и поэтому в рецептах еврейских блюд участвуют продукты также со всего мира, и основой рецептов еврейской кухни является не набор традиционных ингредиентов, а способы приготовления блюд еврейской кухни. Многие считают, что еврейская и израильская кухня не одно и тоже! И я так считаю. Ведь последняя включила в себя кухни Марокко, Египта, Туниса, Ирака, Ирана и Иймена.

Широко известны традиционно еврейские блюда из рыбы – форшмак, приготовленный из рубленой сельди с добавкой яблок и других ингредиентов, или достаточно сложное в приготовлении, но невероятно вкусное еврейское блюдо – гефилте фиш, или фаршированная рыба. Также широко известна фаршированная гусиная шея – также традиционное блюдо еврейской кухни. Многих может удивить, что такие привычные блюда, как сельдь под шубой и винегрет – являются вовсе не блюдами советской кухни, а исконно еврейскими рецептами.

А израильская кухня известна такими блюдами как хумус, баранинеа с кус-кусом, шакшука

шакшука израильская

Шакшука — израильский завтрак

Израильский завтрак из яиц с томатами

Шакшука или по-другому «чакчука» – невероятно вкусное, сытное и полезное блюдо, приготовление которого не отнимет у Вас много времени и не составит особого труда. Шакшука — еврейская яичница. Это необычное название переводится с берберского языка как «смесь» или «все смешано», где базовыми ингредиентами считаются: яйца, помидоры, оливковое масло, желательно первого, холодного отжима, и, конечно же, ароматные травы.

Основные ингредиенты
Яйцо куриное Перец сладкий Лук репчатый Чеснок Томаты в собственном соку
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
4,64
(11)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
10%
чечевичный суп

Чечевичный суп

Нежный, пряный суп из чечевицы

Чечевичный суп — рецепт полезного и вкусного легкого постного супа, который подается с соусом «табаско». Это блюдо имеет нежный пряный вкус.

 

Суп из чечевицы — является легким и в тоже время сытным первым блюдом. Готовится чечевичный суп очень быстро и легко. Вам не придется долго стоять у плиты. А ваша семья останется в восторге!

Основные ингредиенты
Чечевица серая Перловка Репчатый лук Оливковое масло Чеснок
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
4,63
(8)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
10%
готовый тар-тар из лосося и авокадо

Тартар из лосося и авокадо

Еврейская холодная закуска из сельди

Тартар из лосося с авокадо — великолепная праздничная закуска из свежей рыбы, которая украсит ваш стол. Готовиться очень просто!

Основные ингредиенты
Лосось филе охлажденное Авокадо спелый Огурец свежий Красный лук Масло оливковое холодного отжима
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
3,42
(24)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
75%
хумус

Хумус

Хумус — ближневосточное пряное блюдо приготовленное из турецкого (бараньего гороха) нута с тахиной — пасты из молодго кунжута. Хумус популярен в странах: Израиль, Ливия, Сирия и Иордания. Также хумус популярен в Италии и Испании.

Основные ингредиенты
Нут сушеный (бараний горох) Кунжутное семя белое Лимон Масло оливковое Масло сливочное
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
5,00
(5)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
15%
бараньи ребрышки с курагой

Бараньи ребрышки с курагой

Тушеные бараньи ребрышки

Бараньи ребрышки с курагой — нежнейшее блюдо, которое сочетаются с киноа.

Основные ингредиенты
Ягненок реберная чать Курага Лук репчатый Грецкий орех Тыква
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
5,00
(4)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
100%
винегрет с сельдью

Винегрет с сельдью

Салат из отварных "в мундире" овощей

Винегрет — традиционный русский зимний салат из отварных в мундире овощей с добавлением сельди. Популярный в советской кухне.  Салат еще стали готовить в Царской России  — смешивали вареные овощи: свеклу, картофель и морковь, и заправляли соусом из оливкового масла и виноградного уксуса, который позаимствовали у французов. Название соуса — vinaigrette — отсюда и название салата .

Основные ингредиенты
Картофель Морковь Свекла Сельдь Репчатый лук
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
5,00
(4)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
45%
форшмак

Форшмак из сельди

Еврейская холодная закуска из сельди

Форшмак — еврейская холодная закуска из сельди

Основные ингредиенты
Филе сельди Лук репчатый Масло сливочное Яйцо курино Картофель
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
4,50
(6)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
15%
 

Поддержите наш проект!

Подписывайтесь на новости
Наверх