Антипасти

Слово антипасти — переводится с итальянского как «перед едой», а также им называют холодные или горячие мясные и овощные закуски. например: брускеты с песто, парма, прошутто, брезаола, ассорти салями, вяленые томаты, оливки и приготовленные вкусно артишоки и спаржа.

С помощью этих гастрономических продуктов создаются красивые ассорти итальянских закусок.

анчоус на брускете

Анчоус

Рецепт приготовления анчоусов

Анчоус — она же хамса, маленькая промысловая средиземноморская или черноморская рыбка. Широко используется в блюдах итальянской и испанской кухни. Как приготовить анчоус в домашних условиях мы расскажем в этом рецепте. Санкционная рыбная закуска.

Основные ингредиенты
Анчоус (хамса) Соль Свежемолотый перец Масло растительное
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
4,80
(5)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
25%
песто на хлебе

Соус песто

Знаменитый итальянский соус из базилика

Соус песто — один из основных соусов итальянской кухни. Приготавливается из зеленого мелколистного базилика. Идеально подходит к пастам, антипасти или просто достаточно  намазать на поджаристую булку — вы очутитесь на несколько секунд в Италии. Почувствуете его солнце.

 

Основные ингредиенты
Базилик зеленый Сыр пармезан Кедровый орех Мята Чеснок
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
4,67
(6)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
5%
вяленые томаты в оливковом масле

Вяленые томаты

Постная холодная закуска из помидор солнечной Италии

Вяленые томаты — это шедевральная постная холодная закуска из солнечной Италии. Вяленые помидоры используют в приготовлении пасты, пиццы, салатов и брускеты. Также они хороши сами по себе. Например с ломтиком белого хлеба, пропитанный пряным маслом от томатов и трав.

Основные ингредиенты
Сливовидные томаты Тимьян и розмарин Морская соль Сахар Чеснок
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
4,90
(10)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
50%
домашняя брезаола

Брезаола

Как приготовить брезаолу в домашних условиях

Тема итальянской кухни в последние годы очень актуальна в больших городах России. Повсюду можно встретить множество пиццерий и «макаронных» заведений. В магазинах – огромнейший выбор итальянских вин и оливковых масел. Да и выезжающих в солнечную средиземноморскую страну все больше и больше. Вернувшись оттуда, впечатления долго не покидают, и зачастую хочется обратно. Особенно часто вспоминается местная кухня. Так как во время путешествия по Италии больше предпочтения отдается не городским кафе и ресторанам, а деревенским семейным ресторанам.

Основные ингредиенты
Постная безкостная говядина Тимьян и розмарин Морская соль Можжевеловая ягода Черный перец горошком
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
4,73
(11)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
100%
тыква жареная с моцареллой

Тыква жареная с моцареллой

Летний легкий салат

Тыква — вкусный и полезный овощ. Стоит дешево, можно вырастить на даче или огороде без особых ухаживаний. Так же тыква имеет доминирующее место в итальянской кухне. Готовить ее можно всеми возможными способами. Особенно она хороша в запеченном или жаренном виде. 

Основные ингредиенты
Тыква самая обыкновенная Салаты: корн и радиччо Шалфей Острый стручковый перец (чили) Сыр моцарелла в рассоле (или бурата)
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
4,50
(4)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
25%
итальянский салат

Итальянский салат из рукколы с вялеными томатами и оливками

С помощью этого салата вы быстро соблазните любую девушку

Итальянский салат из рукколы, вяленых томатов, оливок и пармезана — легко усваиваемый и простой в приготовлении женский салат.

 

Салаты — одни из любимых блюд в Италии. В каждом регионе Италии можно попробовать десятки видов салатов по уникальным рецептам. У итальянцев в каждой семье обязательно есть свой рецепт салата, который переходит из поколения в поколение…

Основные ингредиенты
Руккола Гигантские оливки Сыр пармезан Масло оливковое холодного отжима Красный лук
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
4,67
(6)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
0%
бифштекс по татарски

Бифштекс по татарски

Бифштекс тар-тар

Бифштекс по-татарски он же тар-тар из говядины — необычное блюдо древних степных кочевников, готовилось из сыро-вяленой конины. Кочевники брали кусок сырого мяса, клали его под седла своих коней и ездили несколько часов. После мясо снималось, удалялись излишки крови, переворачиволось. Операция повторялась. настоящее время бифштес по-татарски готовится из рубленной говядины.

Основные ингредиенты
Говядина пашина или антрекотная часть Лук репчатый Красный сладкий лук Зелень петрушки и кинзы Чеснок
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
5,00
(4)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
15%
карпаччо из говядины

Карпаччо из говядины

Итальянская пикантная холодная закуска из мраморной говядины

Если Вы хотите побаловать родных или гостей простым, незатейливым, но одновременно оригинальным кушаньем, то итальянское блюдо карпаччо из говядины идеально украсит собой любой стол.

Основные ингредиенты
Говядина пашина или антрекотная часть Оливковое масло холодного отжима Соль, свежемолотый перец Свежий тимьян Сыр пармезан
Рейтинг
1 вилка2 вилки3 вилки4 вилки5 вилок
5,00
(6)
 Загрузка... Загрузка...
Сложность
40%
 

Поддержите наш проект!

Подписывайтесь на новости
Наверх